Kruiden voor een prachtige border

Het tuinseizoen komt eraan! Het is pas februari maar het begint al te kriebelen om in de tuin te futteren. Ik kan haast niet wachten! We hebben dit jaar wat werken gedaan waardoor er heel wat plantgoed uit moest. Een voordeel, we kunnen terug beginnen met een schone lei. Ik wil een mooie border die, natuurlijk!, bestaat uit kruiden. Geurige blikvangers, bijen en vlinderlokkers en een plukparadijs voor infusies (of voor andere projectjes) en er bovenop een streling voor het oog... Ik zie het al zo voor me, op het terras met een dampende theepot gevuld met vers geplukte aromatische kruiden recht uit de tuin, zucht...:)

Planten voor de kruidenborder:

VASTE PLANTEN

Echinacea purpurea (Rode zonnehoed)

Hoogte: 80 - 100 cm

Standplaats: Zon en halfschaduw

Bloei: Juli - september

Kan gezaaid worden. Sterft af in de winter, komt terug in het voorjaar.

Bijzonder: Prachtige blikvanger! Medicinaal.

Agastache foeniculum (Dropplant)

Hoogte: 70 -100 cm

Standplaats: Zon en halfschaduw

Bloei: Juni - augustus

Kan gezaaid worden. Sterft af in de winter, komt terug in het voorjaar. Zaait zeer gemakkelijk uit.

Bijzonder: Aromatisch blad, kan gebruikt worden als snijbloem, theekruid, keukenkruid, vogels houden van de zaden van de dropplant.

Achillea millefolium (Duizendblad)

Hoogte: 50 - 70 cm

Standplaats: Zon

Bloei: Juni - september

Kan gezaaid worden.

Bijzonder: Snijbloem, droogbloem, aromatisch, blaadjes en bloempjes in de salade. Medicinaal.

Salvia officinalis (Echte salie)

Hoogte: 50 - 75 cm

Standplaats: Zon en halfschaduw

Bloei: Juni - augustus

Kan gezaaid worden.

Bijzonder: Grijsgroen blad, aromatisch, keukenkruid, bloemen in de salade. Medicinaal.

Tanacetum partenium (Moederkruid)

Hoogte: 50 - 70 cm

Standplaats: Zon en halfschaduw

Bloei: Mei - september

Kan gezaaid worden. Zaait zeer gemakkelijk uit.

Bijzonder: Aromatisch, snijbloem, gedroogd tegen insecten, potpourri.

Hyssopus officinalis (Hyssop)

Hoogte: 50 - 70 cm

Standplaats: Zon

Bloei: Juni - september

Kan gezaaid worden.

Bijzonder: Bijenlokker, aromatisch, in kruidenazijn, theekruid. Medicinaal.

Mellisa officinalis (Citroenmelisse)

Hoogte: 40 - 50 cm

Standplaats: Zon en halfschaduw

Bloei: Juli - september

Kan gezaaid worden.

Bijzonder: Aromatisch, keukenkruid: desserts, ijs, kruidenazijn,..., gedroogd tegen insecten, theekruid. Medicinaal.

Nepeta cataria (Kattenkruid)

Hoogte: 70 - 100

Standplaats: Zon

Bloei: Juni - augustus

Kan gezaaid worden.

Bijzonder: Aromatisch, theekruid, salades.

Helichrysum italicum (Kerrieplant)

Hoogte: 40 - 50 cm

Standplaats: Zon

Kan gezaaid worden.

Bloei: Juli - augustus

Bijzonder: Zilvergrijze kleur, aromatisch, potpourri, bloemstukken.

Origanum vulgare (Wilde marjolein)

Hoogte: 30 - 40 cm

Standplaats: Zon

Bloei: Augustus - september

Kan gezaaid worden.

Bijzonder: Keuken, kruidenolie, - azijn, aromatisch, potpourri. Medicinaal.

Alchemilla vulgaris (Vrouwenmantel)

Hoogte: 20 - 30 cm

Standplaats: Zon en halfschaduw

Bloei: Mei - juli

Lastiger te zaaien, zaait wel gemakkelijk uit.

Bijzonder: Mooi blad met dauwdruppels, blaadjes in salades, in theemengsel, in boeketten en droogstukken. Medicinaal.

EEN- EN TWEEJARIGEN

Nigella sativa (Zwarte komijn)

Hoogte: 40 - 50 cm

Standplaats: Zon en halfschaduw

Bloei: Juni - augustus

Eenjarig

Bijzonder: Diepblauwe speciale bloemen, decoratieve zaaddozen (droogstukken), keuken: aromatische zaden.

Digitalis purpurea (Vingerhoedskruid) !! Alle delen van de plant zijn uitermate giftig en dodelijk !!

Hoogte: 100 - 120

Standplaats: Zon, halfschaduw en schaduw

Bloei: Juni - juli

Tweejarig

Bijzonder: Deze plant moest er bij omdat het mijn lievelingsbloemen zijn. De ultieme elfenplant mag niet ontbreken in mijn tuin. Zeer giftig wat niet het geval is bij de andere planten. Oppassen met kinderen. Blikvanger.

Althaea rosea (Stokroos)

Hoogte: 1,5 - 2 m

Standplaats: Zon en halfschaduw

Bloei: Juli - september

Tweejarig

Bijzonder: Bloemen in salades, desserts, theemengelingen, blikvanger. Medicinaal.

Krijg je er ook zin in? Hopelijk heb ik je wat geïnspireerd. Ik ben ook benieuwd naar jou project!

Groetjes Nele

Aardevoeten

Bestrijdt vermoeidheid met Spirulina en Ashwaganda

Ik had last van de winterdip en nu komt de voorjaarsmoeheid piepen. Minder buitenlucht, vitamine D op een laag pitje, een stressvolle periode, ongezonde uitspattingen, reikhalzend verlangen naar de lente...hebben een beetje zijn tol geëist. Mijn energie staat op een laag pitje dus hoog tijd om iets te ondernemen.

Mijn lichaam heeft een reset nodig. Ik ben begonnen aan een week 'whole-foods' suikervrij en heb hierover een blog geschreven. Die kan je hier lezen. Om van de vermoeidheid af te geraken heeft het lichaam terug een aanvulling nodig van onmisbare nutriënten. Die vinden we terug in echte, onbewerkte voeding. Niet in gefabriceerd 'supermarkt-eten' die je misschien wel 'vullen' maar niet 'voeden'. Bovendien zijn er bewaarmiddelen aan toegevoegd die ons lichaam geen goed doen. Daarbij is het ook nodig om geraffineerde suiker te weren want die roven je broodnodige mineralen. Geraffineerde suikers zijn ontdaan van hun mineralen en vitaminen die nodig zijn zodat het lichaam de suiker zou kunnen verwerken. Omdat ze die dus missen onttrekken ze vitamines en mineralen aan het lichaam voor hun verteringsproces.

Ook stress heeft een enorm grote impact op ons en wordt vaak onderschat. Stress leidt veelal tot zowel geestelijke als lichamelijke uitputting. We moeten er op toezien dat we het niet te ver laten komen. Door persoonlijke ervaringen weet ik dat lichaamsbeweging hierbij helpt. Zo is het wetenschappelijk bewezen dat Yoga echt werkt tegen stress. Je hoeft er zelfs het huis niet voor uit, deze twee kanalen vind ik persoonlijk top: Yoga with adriene en Boho beautiful.

Gelukkig bestaan er ook natuurlijke middelen om ons te ondersteunen en kunnen ze ons versneld uit deze periode sleuren. Ik heb het over: Spirulina en Ashwaganda.

Spirulina

Spirulina (-platensis) is een blauw-groen meercellig algje. Deze algen groeien enkel in zoutmeren. (Niet in de zee.) De algjes waren al bekend bij de Maya's en de Azteken. Ze droogden de algen en aten ze als koekjes.

Spirulina is een 'super-voedingsbron', ze wordt zelfs door NASA gebruikt als astronautenvoeding omwille van de hoge voedingswaarde. Omdat Spirulina geen cellulose bevat in de celwand is het zeer gemakkelijk verteerbaar en opneembaar in het lichaam.

De alg bevat alle essentiële aminozuren!, veel bètacaroteen, B-vitamines: -1,-2,-3,-5,-6, foliumzuur, Vit C, Vit E, veel mineralen onder andere: kalium, fosfor, ijzer, zink,..., essentiële vetzuren,...

Spirulina is een 'alles in één' supplement. Het vult de tekorten in het lichaam aan. Het is 'de superalg' tegen vermoeidheid. Het zorgt voor meer energie, is opbouwend, bevat anti-oxidanten en is een adaptogeen. Het algje zorgt ervoor dat je minder vatbaar wordt voor stress en het bevorderd de immuniteit.

Je kan spirulina vinden in tabletten, capsules en in poeder. Koop Spirulina van een kwaliteitsmerk want je wil geen algjes opnemen die uit vervuild water komen!

Neem het best van al 's morgens want het algje geeft je energie.

Ashwaganda (Withania somnifera)

Ashwaganda is een gekend kruid bij de Ayurveda. De plant is inheems in India en wordt al eeuwenlang gebruikt. Het is de wortel van een kleine houtachtige struik.

Stoffen uit Ashwaganda hebben een structurele verwantschap met onze hormonen en kunnen de werking van onze hormonen nabootsen. Het is een adaptogeen, wat wil zeggen dat het ons lichaam weerbaarder maakt bij ongunstige omstandigheden.

Deze 'superwortel' helpt ons bij vermoeidheid, stress en uitputting, het is mild sedatief, het verbeterd ons prestatievermogen zowel op geestelijk als lichamelijk vlak, het versterkt onze weerstand en verhoogd ons libido.

Een topkruid bij vermoeidheid!

Je kan Ashwaganda vinden als gedroogde wortel, als wortel in poedervorm en er bestaan ook extracten.

Je begrijpt nu alvast waarom ik fan ben. Al was ik in het begin niet zo gek van Spirulina en nu weet ik ook waarom. Spirulina moet je langzaam opbouwen, beginnen met een klein beetje en dan de dosis wat verhogen. Dat had ik in het begin niet gedaan met een misselijk gevoel als gevolg. Nu heb ik er totaal geen last meer van. (Bijvoorbeeld: in plaats van te beginnen met 1 theelepel, gebruik maar 1/4 en bouw zo de dosis op.)

Ik gebruik van zowel Ashwaganda als Spirulina het poeder. Het moet gezegd: de smaak is niet top. Daarom verwerkt ik het poeder elke dag in een smoothie. (Je kan ze ook verwerken in groentesappen of in de guacamole.) Toch liever niet? Dan kan je kiezen voor capsules. Je kan lege vegan capsules hier aankopen.

Smoothie

In de blender:

• 1 banaan

• 1/2 zoete appel met schil

• 20 g walnoten

• 40 g spinazie

• 250 ml ongezoete plantaardige melk

• 1 (afgestreken) theelepel Spirulina-poeder

• 1 (afgestreken) theelepel Ashwaganda-poeder

Deze twee toppers zullen me zeker helpen om deze periode te overbruggen. Kende jij deze kruiden al?

Groetjes Nele

Aardevoeten

Disclaimer

Mijn blog is puur informatief / educatief.

! Raadpleeg een dokter of apotheker voor gebruik. Ga bij ernstige klachten naar een dokter.

Neem Ashwaganda niet als je schildklierproblemen hebt, bij zwangerschap, borstvoeding of sedatieve medicatie. Vraag raad aan je dokter.

Vitaliserende kracht van Chiitake + Recept!

Chiitake of Lentinula edodes komt oorspronkelijk uit Azië. De paddenstoel wordt al meer dan duizend jaar gekweekt in China, Japan en Korea om zijn geneeskrachtige werking en omdat het de lekkerste paddenstoel is die je kan vinden!

Chiitakes worden ook hier in België gekweekt of,... je kan ze zelf proberen te kweken.

Aan Chiitake worden enkele belangrijke geneeskrachtige eigenschappen toegeschreven:

• De stof Lentinaan, een polysaccharide, heeft kankerwerende eigenschappen, het verbetert het immuunsysteem en biedt bescherming tegen virussen. (Hier kan je meer te weten komen over deze eigenschap.)

• Cholesterolverlagende werking.

• De paddenstoel is eveneens een rijke bron van vitamines en mineralen. Onder andere vitamine C, vitamine D en foliumzuur. Voor de mineralen: kalium, calcium, magnesium, zink , ijzer, mangaan en selenium. Chiitake is dus mineraliserend en vitaliserend! De paddenstoel kan je inzetten bij vermoeidheid. Je kan er ook een thee (bouillon) van trekken om dagelijks in te nemen als kuur.

Recept

Pittige vegan tagliatelli met chiitakes

Nodig (voor 4 personen)

• 3 eetlepels olijfolie

• 3 kleine sjalotjes, gesnipperd

• 2 tenen knoflook, gesnipperd

• Stukje gember (zelfde hoeveelheid als de knoflook), gesnipperd

• 1 theelepel gemalen komijn

• 1 theelepel korianderpoeder

• 1 theelepel cayennepeper

• 1 groentenbouillonblokje

• 200 ml water

• 100 g (verse) chiitake (indien gedroogde eerst een uur laten weken in water), in plakjes

• 200 g sperzieboontjes, 10 minuten geblancheerd

• 200 gr wortelen, in dunne plakjes

• 165 ml kokosmelk

• Snuifje zout

• 2 eetlepels smoked Shoju (Lima)

• Een eetlepel verse koriander.

• Optioneel: een eetlepel gesnipperde brandnetel. (Ik gebruikte gedroogde brandnetel uit mijn voorraadkast.)

• Verse citroen

• 120 g tagliatelli

Werkwijze

Verhit de olijfolie in een wokpan. Fruit de sjalotten, de gember en de knoflook.

Zet inmiddels een pot met gezouten water op het vuur voor de tagliatelli.

Voeg de (droge) kruiden toe en bak ze even mee.

Doe er de wortelen, de chiitakes, het bouillonblokje en het water erbij. Wok op een redelijk hoog vuur tot het vocht wat ingekookt is (ongeveer 6 minuten). Giet er de kokosmelk bij samen met de boontjes, een snuifje zout, de koriander, de brandnetel en de smoked shoju. Laat nog even sudderen.

Knijp er tenslotte nog wat citroensap over.

Kook ondertussen de tagliatelli gaar in 8 minuten.

Giet de pasta af en roer doorheen de chiitake-saus.

Serveer met een schijfje citroen.

Laat het je smaken!

Groetjes Nele